Saiba escolher o espumante para o Ano Novo

É possível encontrar bons espumantes que não são tão caros, por outro lado, há alguns que não são tão bons, mas acabam ficando caros”; se a pessoa estiver apenas preocupada em não gastar muito, já que há produtos de R$ 12, o resultado pode ser uma ceia desastrada. Do mesmo modo, resolver esbanjar o décimo terceiro e adquirir a garrafa mais cara não é garantia de que o produto irá agradar, sobretudo entre aqueles que não são iniciados no mundo dos vinhos.“Há produtos espanhóis e portugueses que são muito bons e têm preços acessíveis.Os da Espanha são conhecidos como cava e os de Portugal tem um série de nomes diferentes”. Cava, o espumante espanhol, é produzido em diferentes regiões do país ibérico, mas os principais produtores ficam em Penedés. A altitude do distrito catalão,entre 500 e 800 metros, é ideal para as uvas brancas, como a local parellada. Outro bom motivo para consumir o espumante é o preço. É possível encontrá-lo na casa dos trinta reais. O Cava Cristalino, por exemplo, pode ser comprado por 37,99 no distribuidor de bebidas Imigrantes. Outra marca, só que mais cara, é a Jané Ventura, que sai por R$69,80 na importadora Mistral.“Há também vários nacionais muito bons, os quais têm os mesmos preços dos proseccos italianos, que não são mais complexos do que os produzidos aqui”; os proseccos, entre eles os Castelnovo e o Valdorella, são encontrados até a casa dos R$ 40, assim como os espumantes brasileiros das marcas Piagentini (R$ 32,29) e Chandon (R$ 42,90).O especialista, que escreveu o “Guia de Vinhos Larousse”, diz que não é preciso se dirigir ao importador ou grande distribuidor para comprar o espumante. Pode se comprar em supermercado também. Claro que é preciso ver se não está em muito quente e se renovam a prateleira. Mas não é preciso ir em lugares que só vendem o vinho deitado. É muito exagero”.Para quem não sabe como escolher, a dica é ir em locais em que se confia ou seguir os guias de vinhos, que trazem as melhores marcas e apontam com qual refeição elas combinam.Entenda os nomes Espumante: é um vinho que tem alta quantidade de dióxido de carbono, sendo caracterizado por suas borbulhas, conhecidas como perlage. Existem três processos de produção, sendo o champenoise o mais conhecido. Prosecco: é um espumante produzido na Itália exclusivamente de duas vilas daregião do Veneto, conhecidas como Valdobbiadene e Conegliano.Champanhe: é o espumante produzido apenas na região de Champagne, na França. Foilá que Dom Pérignon criou o método clássico de fermentação deste tipo de vinho.“Isso é pra quem quer gastar mais, eles custam por volta de R$ 120”. Cava: é o espumante produzido na Espanha; o nome não é restrito a uma única região, mas a mais importante é a de Penedés.